(苦读书 www.kudushu.org)所谓私房菜,也就是在私密的自家厨房里烹制而成、无所谓菜系,无所谓章法,只要别家没有,只要味道独特。就是在别人家里吃到的拿手好菜;私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单也不设专职的服务员。
但这些菜的烹调技法往往是祖传的具有独特的风味,而且是限量供应,在市面餐馆是无法吃到。
据说这种菜馆多源于古时的深宅大院,位置比较偏僻,各具特色,并且相对低调。...苦读书 www.kudushu.org
但这些菜的烹调技法往往是祖传的具有独特的风味,而且是限量供应,在市面餐馆是无法吃到。
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